SOULSPICE - CAJUN BIO - Louisiana Style Gewürzzubereitung

In die Südstaaten durchstarten: Im US Bundesstat Louisiana trifft französische Cuisine auf kreolische Kochkultur – dies ist die Geburtsstädte von Cajun. Trotz des exotisch klingenden Namens sind die Zutaten der berühmten Gewürzmischung eher „normal europäisch“ – das perfekte Verhältnis macht den Zauber aus.

Cajun steht für kräftigen, ehrlichen Geschmack mit dem gewissen Südstaaten-Extra, das man einfach nicht so genau erklären kann. Gemüsepaprika, Zwiebeln und Staudensellerie werden als die „Heilige Dreifaltigkeit“ (Holy Trinity) der Cajun-Küche bezeichnet.

ZUTATEN

• Salz, Pfeffer*, Paprika*, Zwiebel*, Knoblauch*, Thymian*, Cumin*, SENFSAAT*, Fenchel*, Oregano*

(*)BIO EU/Nicht-EU Landwirtschaft. Öko-DE-003

KÜCHENTIPP

• Begeistere deine Gäste mit authentischen Aromen in deinem Jambalaya – oder in vielen anderen Gerichten: Unsere Cajun-Mischung eignet sich bestens zum Schmoren, Marinieren und Abschmecken von Klassikern – aber auch zum Ausprobieren und Verfeinern aller möglichen Kochstile.

GESCHICHTE

• Geschmack mit bewegter Geschichte: Die „Cajuns“ sind eine frankophone Bevölkerungsgruppe, die im Cajun Country im US-Bundesstaat Louisiana lebt. Sie sind Nachfahren der im 18. Jahrhundert aus den Atlantikprovinzen Kanadas vertriebenen akadischen Franzosen.

HERKUNFT

• Die Gewürze von SoulSpice schlagen ihre Wurzeln in den unterschiedlichsten Teilen der Welt: In enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten und Erzeugern, variiert die genaue Herkunft der Sorten je nach Jahreszeit und Fülle der Ernte. Statt die Zyklen der Natur künstlich zu beschleunigen, nutzt Soulspice diese als Motivation, weitere Bio-Gewürzfelder zu erschließen und die Anbaubedingungen weltweit zu verbessern. Nachhaltigkeit, die den Unterschied macht.