SOULSPICE - CHIMICHURRI BIO - DIE argentinische Kräutersauce

Nicht nur Grillfans, sondern fast alle wollen diese Sauce anrühren: Chimichurri ist ein Saucen-Klassiker der Argentinischen Küche, der per Hand mit Olivenöl und Essig angerührt wird. Besonders zum traditionellen Asado, dem südamerikanischen BBQ, ist Chimichurri ein Muss. Aber diese Sauce kann noch so viel mehr, als nur Beilage sein…!

Chimichurri trifft mit voller Aroma-Power genau diesen feinen Punkt, an dem es gegrilltem Rind, Schwein, Fisch und Co. nicht die Show stiehlt, aber mit viel Würzpower deren Eigengeschmack unterstützt.

ZUTATEN

• Petersilie*, Tomate*, Koriander*, Schnittlauch*, Salz*, Zwiebel*, Knoblauch*, Pfeffer*, Chili Ancho*, Zitrone*, Thymian*, Lorbeer*.

(*)Bio EU/Nicht-EU Landwirtschaft. Öko-DE-003

KÜCHENTIPP

• Die Chimichurri-Mischung wird mit etwas Olivenöl und Essig zum perfekten Begleiter von gegrilltem Rindfleisch – wie im Ursprungsland Argentinien – aber sie passt auch perfekt zu Fisch, Bratwurst sowie frischem oder geröstetem Brot oder gebratenem Gemüse aller Art. Ganz egal, was bei euch am liebsten auf den Grill kommt: einfach ausprobieren!

GESCHICHTE

• Der Name „Chimichurri“ ist in Südamerika circa seit Anfang des 19. Jahrhunderts in vieler Munde – doch die Saucenrezeptur vermutlich schon viel länger. Der Name entstand wohl wegen Sprachschwierigkeiten: Eine von vielen Legenden berichtet vom Schotten James C. Hurray, der zusammen mit argentinischen Gauchos lebte und von ihnen „Chimichurri“ genannt wurde – aber man weiß es bis heute nicht genau.

HEILKUNDE

• Die Gewürze in Chimichurri, wie Knoblauch, Oregano und Chili, enthalten gesundheitsfördernde Stoffe wie Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen.

HERKUNFT

• Die Gewürze von SoulSpice schlagen ihre Wurzeln in den unterschiedlichsten Teilen der Welt: In enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten und Erzeugern, variiert die genaue Herkunft der Sorten je nach Jahreszeit und Fülle der Ernte. Statt die Zyklen der Natur künstlich zu beschleunigen, nutzt SoulSpice diese als Motivation, weitere Bio-Gewürzfelder zu erschließen und die Anbaubedingungen weltweit zu verbessern. Nachhaltigkeit, die den Unterschied macht.